簡単！ゴーヤの佃煮
あっきい178 @cook_40137376
お酢が夏の疲れた体にイイ！ 小分けにして弁当のおかずにもぴったり！ 冷凍保存も可能です♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。ゴーヤがたくさん実ると、消費のためによく作ります。
簡単！ゴーヤの佃煮
お酢が夏の疲れた体にイイ！ 小分けにして弁当のおかずにもぴったり！ 冷凍保存も可能です♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。ゴーヤがたくさん実ると、消費のためによく作ります。
作り方
- 1
鍋の中に水を入れ、沸騰したら火を止め、薄切りにしたゴーヤを15分つける。
-
- 2
①をざるにあげ、冷めたら、手でしっかり水気をしぼる。
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- 3
☆の調味料を鍋に入れ、沸騰したら、②のゴーヤを入れる。
-
- 4
白ごま、じゃこを入れる
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- 5
花かつおは煮汁をすってしまうので、少しずつ入れる。
-
- 6
煮汁がなくなるくらいまで、30分ほど煮る。
-
コツ・ポイント
花かつおを少しずつ入れること！白ちりめんじゃこではなく、かちりでもよいです。その時は、湯通しして使ってください。
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