中華デリ風♪もやしの和え物

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ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

中華のデリで売っているもやしの和え物、おいしいですよね。でも、結構なお値段がします。自分で作りたくて試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
中華デリのもやしの和え物が好きなのですが、CPが良くないと思い…。
細切りのにんじんやハム、クラゲ等を加えると、彩りも良くなり、おもてなしにも使えます！

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材料

作りやすい分量
  1. もやし １袋
  2. きゅうり １/２本
  3. 水 カップ１/２杯
  4. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ１杯
  5. 酢 カップ１/４杯
  6. 醤油 少々
  7. みりん カップ１/４杯
  8. 酒 カップ１/４杯
  9. 塩 小さじ１/２杯
  10. こしょう 適量
  11. 白ごま 適量
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    鍋に、水と酢、鶏ガラスープの素、みりん、酒、塩、醤油を入れ、火にかける。煮たったら、もやしを加えて煮る。

  2. 2

    もやしがしんなりし、透明感がでてきたら火を止める。そのまま冷まし、あら熱がとれたら、冷蔵庫で更に冷やす。

  3. 3

    きゅうりは、縦に半分に切り、更に斜めに薄く切る。

  4. 4

    きゅうりを鍋に加えて、さっと和える。

  5. 5

    煮汁も一緒に器に盛り付け、こしょう、白ごまとごま油をかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

もやしは、透明感が出るまで煮てください。５分位煮ると良いと思います。冷やすことで、しゃきしゃき感が出ます。
すっぱめが好きな場合は、酢は冷やす直前に加えてください。
急ぐ場合は、鍋ごと氷水で冷やすと、早く冷たくなります。

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レシピ作者

ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793
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ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。
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