牛乳1L!!ぷるぷる茶碗蒸し風焼きプリン

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つるでん
つるでん @cook_40196910

茶碗蒸しのような焼きプリンです
甘さ控えめなのでカラメルを絡めて食べて下さい
2019/1/5ニュースに掲載されました！
このレシピの生い立ち
美味しいプリンをガッツリ食べたくて試行錯誤しました....

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材料

牛乳1Lの時
  1. 牛乳(成分無調整) 1L
  2. 全卵 5個
  3. 生クリーム(動物性) 400ml
  4. バニラエッセンス 少々
  5. グラニュー糖 100g
  6. グラニュー糖(カラメル用) 100g

作り方

  1. 1

    グラニュー糖を火にかけてカラメルを作り容器に入れます。

  2. 2

    卵とグラニュー糖を良く混ぜて他の材料を混ぜます。

  3. 3

    茶漉しで濾しながら容器に移します。
    (滑らかさが段違いです!!)

  4. 4

    角皿に水を張り170度で30～60分焼きます。
    容器とプリンの間にスプーンを差し込んで流れ出なければ大丈夫です。

  5. 5

    今回は60分で焼きました、余熱をすると45分位で出来ると思います。
    生クリーム半分でもあっさりしていて美味しいです。

コツ・ポイント

大きくてプルプルなので型から抜くと潰れてしまうと思います。
ダ○ソーなどにアルミのパンの型があるので贈り物にするときには便利ですよ。
牛乳500ml、全卵3個、生クリーム200ml、グラニュー糖60gでも出来ます。

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レシピ作者

つるでん
つるでん @cook_40196910
に公開
最近料理にはまってます!!たくさんの素敵なレシピをありがとうございます...m(_ _)m
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