くにしゃんの芋の茎のきんぴら♪

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くにしゃん♪
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芋の茎のきんぴらですp(^-^)qご飯のお供に酒の肴にお弁当のお供♪シャキッと美味し一品です(^o^)v
このレシピの生い立ち
生前おふくろが、作ってくれていました。
おふくろの味を再現してみましたp(^-^)q

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材料

2人分
  1. 芋の茎 1束
  2. 油揚げ 1枚
  3. 調味料
  4. 醤油 大さじ1弱
  5. 砂糖 小さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 小さじ2
  8. ごま油 小さじ2
  9. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    芋の茎をサッと茹でる(沸騰した湯で約30秒)♪

  2. 2

    茹であがったらザルにあげ流水で冷まし、皮を剥きます♪

  3. 3

    油揚げは1㎝幅に切ります♪(油抜きはしない)フライパンを熱し炒めます♪

  4. 4

    油揚げに焦げ色がついたら、芋の茎を入れ、炒めます♪

  5. 5

    サッと炒めたら、合わせ調味料を回しかけ、絡めます♪

  6. 6

    絡めたら火を止めて、いりごま、ごま油を入れ、絡めて出来上がり(^-^)v

  7. 7

    お皿に盛って、ハイ！どうぞ召し上がって(^.^)ノ

コツ・ポイント

芋の茎は茹で過ぎないように(^-^)/茹で過ぎると、皮が剥きにくくなります(@_@)

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レシピ作者

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くにしゃん♪ @cook_40093504
に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪
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