旦那絶品☆濃厚☆黄金比率☆簡単煮物

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さきのいえ
さきのいえ @cook_40194261

材料はなんでもOK！蓮根、ちくわ、しめじ、大根、など冷蔵庫の残り物でアレンジを☆
このレシピの生い立ち
味見をしながら試行錯誤を繰り返したらうまいポイントにたどり着きました♪旦那さんにも喜んで貰えて、いろんな具材で調理したくなりました☆

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材料

3.4人分
  1. 鶏肉 250グラム
  2. 玉ねぎ 一個
  3. 人参 半分
  4. じゃがいも 小二個
  5. ごぼう 二本
  6. こんにゃく 200グラム
  7. 茹で玉子 二個
  8. ☆調味料
  9. 生姜 少々
  10. 醤油 大さじ3
  11. めんつゆ 大さじ3
  12. 薄口醤油(あれば) 大さじ1
  13. みりん 大さじ3
  14. 料理酒 大さじ3
  15. 砂糖 大さじ3
  16. ローリエ(あれば) 一枚
  17. ☆仕上げ
  18. 小ネギ 少々

作り方

  1. 1

    こぼうは洗って、切って水にさらしてアクを取ります。
    5分～10分くらいです。

  2. 2

    ☆茹で玉子☆
    小さい鍋に卵がかぶるくらい水を入れて、沸騰したら卵を入れ、10分程茹でます。
    同時進行も出来るので簡単

  3. 3

    材料を食べやすい大きさに切ります
    切り方は自由に(^^)人参も分厚いのが好みなら乱切りに

  4. 4

    鍋に油を引き、火の通りにくい物、固いものから炒めていきます。

  5. 5

    全体的に火が通ったらお水600ml(材料がかぶるくらい )入れ沸騰させます。アク取りの事も考え水多めで。

  6. 6

    お水の段階から生姜を入れます。私は100均で購入したパウダーを。
    普通に生姜一カケ使う場合は炒めるときに油の次に炒めます

  7. 7

    沸騰したらアクを取り、調味料を全部入れ、20分くらい煮込んだら出来上がり(^^)

  8. 8

    仕上げにネギをパラパラをかけて緑をプラスして出来上がり～(^^)
    イオンに売ってるこれ便利♪♪

コツ・ポイント

醤油だけではなく、めんつゆと薄口醤油は足したら旨味がぐっとましますので、是非全部入れてみてください！

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レシピ作者

さきのいえ
さきのいえ @cook_40194261
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ご覧いただきありがとうございます。簡単料理が好きです。始めたばかりですので、これから少しづつ載せていきたいと思ってます(^^)
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