豚肉と大根と里芋の甘辛煮
nanagofan @cook_40042621
ご飯がすすむ味♪にんにくが良い仕事してます☆
このレシピの生い立ち
お正月に使った大根と里芋の残りを何とかしたくて☆以前作った記憶が曖昧なレシピを思い出しながら適当にアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大の乱切り、里芋は一口大に、豚肉は1.5㎝幅に切る
-
- 2
里芋をタップリの水で竹串がスッと通るまで茹で始める。茹であがったら水を切っておく。同時に豚肉とにんにくをごま油で炒める
-
- 3
豚肉に大根を加えて全体に油が回るまで炒め合わせ、水と調味料を加えて蓋をして中火で煮る
-
- 4
大根に竹串が通るようになったら里芋を加え、たまにやさしく全体を混ぜながら蓋をして弱火〜中火でさらに煮る
-
- 5
煮詰まって煮汁が少なくなったら火を止めて味を染み込ませる
-
- 6
器に盛り付け、万能ねぎを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
簡単！とにかく煮詰まるまでゆっくり煮るだけ♪煮ている間にきゅうりとわかめの酢の物、なめこと豆腐の味噌汁が出来ちゃった☆あとは魚を焼けばオッケイだ♪
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