魚屋さんに教わった★失敗なし★鯖の塩焼き
ぼんまる★れしぴ @cook_40132094
塩は計量の必要なし。買って来るより美味しい！程よい塩加減の鯖の塩焼きが、簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
新鮮な鯖が手に入りましたので、以前お魚やさんに教わった、飽和食塩水で作るやり方で作りましたので、試されてみたい方のために。
アプリでひらく作り方
- 1
水50ml程度に塩を大さじ一杯入れて溶かし、溶けなくなるまで塩を入れる。
鯖は適当な大きさに切ったもの、さっと洗う。 -
- 2
骨がビニールにあたらないよう注意しながら鯖をビニール袋に入れ、1の塩水を入れ何度かひっくり返し全体に塩水を行き渡らせる。
-
- 3
冷蔵庫で10分置いたら塩水を全て捨てる。このまま保存する時はさっきと反対側を下にする。
焼く時は皮目を後に、こんがりと。
コツ・ポイント
飽和食塩水に10分つけるだけです。長くつけるとしょっぱくなるので、タイマーをかけて時間は守ってくださいね。
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
似たレシピ
「鯖の塩焼き」
閉店間際のデパ地下で、新鮮な鯖が格安に手に入ったので、さっそく塩焼きにしました。アブラがノリノリで美味しかったです。
由良上野介 
塩麹で鯖の塩焼き
塩麹で鯖を漬けると臭みも抜け、ほどよい塩加減でコクのある塩焼きになります
鯖の塩焼き
基本の鯖の塩焼きです。
フライパンで鯖の塩焼き
フライパンで簡単に鯖の塩焼きが焼けます。
♪魚♪鯖の塩焼き
旬の鯖だからこそシンプルに塩焼きで食べたいです～(^-^)今回は簡単にオーブンのグリル機能で焼きましたが魚グリルでもOK
フライパンでかんたん◎鯖の塩焼き◎塩サバ
魚焼きグリルを使わないで簡単につくれる鯖の塩焼きです◎
旬です。鯖の塩焼き
旬の鯖の塩焼きつくりました。
鯖の塩焼き
炭火焼きのような香ばしい鯖の塩焼きです。
みたこぞう 
★フライパンで鯖の塩焼き☆
フライパンで簡単に鯖の塩焼き＊☆★2019.12「鯖の塩焼き」の人気検索で1位になりました☆★
お弁当⑭★鯖の塩焼き弁当★
鯖の塩焼き弁当です。
今さらですが鯖の塩焼き
今年は鯖が高いですね。せっかくだから美味しく焼いて頂きました。
鯖の塩焼き ごま焼きめし
鯖の塩焼きをほぐして焼きめしにしました。
トースターde鯖の塩焼き♡
身はふんわり皮はパリッ♡鯖の焼き魚のスピードメニューです♡
お弁当用 鯖の塩焼き
フライパンで鯖の塩焼きをしました。
のっけ弁当(鯖の塩焼き)
サバの塩焼きのっけ弁当。お店で見つけた骨抜き鯖を使って塩焼きに。お弁当に良きと思い4切れ買って即冷凍^_^
鯖の塩焼き (魚焼き片面グリル使用)
お好みで醤油や大根おろしを添えてどうぞ。でも、美味しい鯖が手に入ったときは塩焼きだけで食べるのがgoodです。
Mitsuki_SC 
超シンプル鯖の塩焼き
塩鯖に少々塩を振って普通に焼くだけで、いつもと違う塩鯖になる。
鯖の塩焼き甘だれかけ
脂ののった鯖って大好き♡塩焼きも甘だれかけるだけで違った美味しさに出逢えます。
フライパンで簡単！鯖の塩焼き♪
☆話題入り感謝♪☆フライパンで簡単に焼ける鯖の塩焼きです。美味しいだけでなく片付けも楽チン！是非お試しください。
ちょっと一手間かけた、鯖の塩焼き☆
鯖 塩鯖
ウルトラマンドの 鯖の塩焼き
鯖は 塩焼き、煮付け、〆鯖、ムニエルと いろんなメニューがありますが 基本の塩焼きを 美味しく作りたくなりました。
納豆と鯖の塩焼きのチャーハン
鯖の塩焼きが残ったので、納豆と一緒にチャーハンにしました。
脂が乗った長崎の鯖で鯖の塩焼き
立派な肉厚鯖を塩焼きにしました。大根おろしをたっぷりでいただきます。
鯖の塩焼き～香味ソースがけ～
鯖の塩焼きにめちゃうまネギソース！！ご飯もお酒もとまらない一品(^○^)
鯖の塩焼き グリーンおろし
定番の鯖の塩焼きに添えたのは、きゅうりおろし。こんなにキレイな緑色になります。
鯖の塩焼きはフライパンで♪外カリッ中フワ
塩鯖！この時期特に美味しいですよね～暑いから塩分必要！フライパンで焼いて見よう♡人気検索トップ10入りしました♪
鯖の塩焼きリメイクパスタ
鯖の塩焼きの残りをほぐしてパスタへアレンジ
スパーク0521 
お弁当にも！フライパンで簡単 鯖の塩焼き
臭みなく、ふっくら美味しい塩焼き♬フライパンなら忙しい朝のお弁当作りも楽チン！
おもてなし☆ホットプレートで鯖の塩焼き
おもてなしにサバの塩焼き⁈少しだけ手間かけることで立派な一品に。食べやすく男女、年齢問わず喜ばれます。安価なのも◎
臭みなし♪鯖の塩焼き
鯖の切身の臭みを取り、ふっくら美味しく♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18807720
