魚とたっぷり野菜の簡単マリネ

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たかたかっち♪
たかたかっち♪ @cook_40107881

簡単に作れるので、常備菜やお弁当のおかずの隙間埋めに♪魚はサバ、あじ、いわし等…旬の魚、何でも良いです。今回はサバです
このレシピの生い立ち
魚、野菜を手軽にたっぷり食べたかったので

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材料

  1. 魚 サバ1匹分
  2. パプリカ(何色でも) 1〜2個
  3. ピーマン 1〜2個
  4. 人参 1本
  5. 玉ねぎ 1/2個(小さいのは1個)
  6. ★調味料
  7. 酢 50cc
  8. 料理酒 50cc
  9. しょうゆ 25cc
  10. 砂糖 大1〜2

作り方

  1. 1

    野菜を細切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒める

  2. 2

    全ての調味料を大きめのタッパに入れて、混ぜ合わせる

  3. 3

    タッパの中に炒めた野菜を入れる

  4. 4

    魚に塩こしょうして、小麦粉をまぶして揚げる

  5. 5

    揚がったら、そのままタッパの中へ入れる(調味料を吸わせるように魚を下に入れます)

  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて保存。翌日以降に食べると味がしみてて美味しいです

コツ・ポイント

調味料は魚を入れてひたひたになる位に調整して下さい。(1.5倍とか2倍とか…)
魚*野菜はお好みの物でOK

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レシピ作者

たかたかっち♪
たかたかっち♪ @cook_40107881
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肉好き息子2人の母です。家にある材料で簡単・手軽に出来るメニューを日々研究中です(^^)息子2人…ご飯は白飯派！味付きご飯は苦手(肉丼除く)皆さんのメニューを参考に簡単ランチも楽しんでます
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