【搾菜好きの為の】搾菜肉巻き冷菜
藤井２１ @cook_40094961
搾菜好きによる搾菜好きの為の搾菜レシピ
コリコリの搾菜で肉を巻いて食べると至福
ご飯のおかず、お酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
ザーサイレシピ
【搾菜好きの為の】搾菜肉巻き冷菜
搾菜好きによる搾菜好きの為の搾菜レシピ
コリコリの搾菜で肉を巻いて食べると至福
ご飯のおかず、お酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
ザーサイレシピ
作り方
- 1
塩漬けのザーサイとフレッシュザーサイ2種類使います
写真は塩漬け
塩抜きしてから食べられます -
- 2
薄切りにしたら水に浸けて塩抜き
何度か水を換えながら１５〜２０分位 -
- 3
ニンニク、醤油、豆板醤、ごま油で味付け
-
- 4
豚バラ肉は塩茹でしたら冷水で冷やしておきます
ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります -
- 5
フレッシュザーサイです
ザーサイの浅漬け的な趣きで美味しいです
薄切りにします -
- 6
２種類の搾菜を並べて中央に豚バラ肉を盛って完成
搾菜で肉を巻いて食べます -
コツ・ポイント
・フレッシュザーサイを使ったレシピは他にも「フレッシュザーサイのぶっかけ素麺」→レシピID: 18780908
・塩漬けの搾菜は中華食材のお店とか富澤商店的な食材の専門店に結構あります
・安くてお得なので買いです
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豚肉巻きが好きで色々な食材で作ってます。こちらのレシピは細巻きのやり方です。野菜は多め豚肉は少なめで巻いてます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18811121
