ひじきとれんこんの煮物

コムギ大好き's cooksnap of when they made ひじきとれんこんの煮物.
momナナ's cooksnap of when they made ひじきとれんこんの煮物.
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yukanna111
yukanna111 @cook_40100180

れんこんシャキシャキ!!彩りに枝豆入れてお弁当にも最適♪

このレシピの生い立ち
いつものひじき煮はれんこんは入れずに作っていますがれんこんを頂いたので一緒に煮ることに!!!ついでに冷凍している枝豆があるので入れてみたら彩りもよく出来ました♪

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材料

  1. ひじき(もどしたもの) 200g
  2. れんこん 1節
  3. 人参 1本
  4. 油揚げ 2枚
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 水 300ml
  10. ごま油 大さじ1
  11. 本だし 小さじ1/2
  12. 枝豆(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    ひじきを準備

  2. 2

    れんこんは薄く半月切りし水にさらしておく

  3. 3

    人参を切る

  4. 4

    油抜きした油揚げを食べやすい大きさに切る

  5. 5

    フライパンを温めごま油を入れる

  6. 6

    れんこんを炒める

  7. 7

    れんこんが透き通ってきたら人参を入れ炒める

  8. 8

    ひじきを入れる

  9. 9

    全体をまぜあわせる

  10. 10

    砂糖を入れまぜあわせる

  11. 11

    調味料と水を入れる

  12. 12

    油揚げを入れる

  13. 13

    落し蓋をして汁がなくなるまで煮る

  14. 14

    冷凍していた枝豆を使います。薄皮も取って冷凍してあります

  15. 15

    汁がなくなるまで煮詰めますが、汁がなくなるちょっと前、出来上がりの直前に枝豆を入れる

  16. 16

    まぜあわせる

  17. 17

    出来上がり♪

  18. 18

    余ったらおから炒りにしてもおいしい(^q^)ID18722598

  19. 19

    さらにリメイク!!おからコロッケにしてもおいしい(^q^)ID18760708

コツ・ポイント

炒めやすく火の通りがよいのでフライパンで作っています!!
枝豆入れてからはあまり煮ないこと。彩りがイマイチになってしまいます

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yukanna111
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