茄子と鯖缶のわさポン和え

兼業主婦の簡単レシピ
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175

家にあるものでパパッと作れます。副菜や、おつまみにも。
(1人前:カロリー66kcal塩分0.9g)
このレシピの生い立ち
茄子を消費するレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 鯖缶の身 1/3缶(50g程度)
  2. 茄子 大きめ1本
  3. 鯖缶の汁 大1
  4. ★ポン酢 大1
  5. ★わさび チューブ1.5㎝
  6. ネギ大葉などの薬味 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    茄子の表面に油を塗り、ラップで包みレンジで柔らかくなるまで加熱する。ラップを外して粗熱を取っておく。

  2. 2

    ★をよく混ぜ、鯖缶を加えてほぐす。

  3. 3

    2に輪切りにした茄子を加え、よく和える。

  4. 4

    皿に盛り、ネギや大葉を乗せたら出来上がりです。

コツ・ポイント

鯖缶はほぐし過ぎず、ゴロゴロしている方が美味しいです。
3倍量で作れば、主菜にもなります。

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レシピ作者

兼業主婦の簡単レシピ
に公開
フルタイムで働く1児の母です。少ない材料で覚えやすい分量、レンジやほったらかし調理など、、、簡単に作れて見栄えのする料理を日々研究中!
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