お餅と餡子の和風マフィン
Campanilla @cook_40093855
お正月のお餅もアレンジマフィンに早変わり！外見も可愛いあんことお餅の和風マフィンです♡
このレシピの生い立ち
英検一級の一次試験が終わったらのでお疲れ様で公開しました笑 餡子マフィンのアレンジが欲しくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
ベーキングパウダーと薄力粉は一緒にふるう。オーブンは180度に予熱。バターと卵は常温に戻す。
- 2
バターをホイッパーて空気を含ませるように混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。ここで頑張るのがコツです！
-
- 3
卵を少しずつ加える。分離しないように注意！ でも分離してしまったら、軽くレンジで温める(うーんと少しずつです！)
-
- 4
あんこを食わせてよく混ぜる。
-
- 5
粉類をふるいながら混ぜ合わせる。
-
- 6
生地の水分を調節するために豆乳を入れる。程よい生地の硬さになるまで！(餡子の水分。卵の大きさによって調節してください)
- 7
生地を当分に型に入れる。それぞれ最後にお餅をトッピング！
-
- 8
170度のオーブンで20分焼く。(お持ちのオーブンで調節して下さい)
- 9
焼いてるとぷくーっとお餅が膨らむの♡ 可愛いです！
-
- 10
焼きあがったら焼き縮みを防ぐために横にして冷ます。マフィンの腰が凹んじゃった経験のある人おすすめです！
-
コツ・ポイント
お餅多めにすると後で食べる時レンジで温めるととろ〜り、ひとかけらだと可愛く膨らみ、カリカリになります。お好みで調整して下さい♡
豆乳等は餡子の水分に合わせて調節してください。ぽとっと垂れるくらいが目明日です！
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