ふわっふわっ☆お好み焼き

コッコちゃん☆
コッコちゃん☆ @cook_40191971

大阪風お好み焼きです♪お好み焼き屋さんをしている叔父から教わりました!!

このレシピの生い立ち
お好み焼きに長芋を入れて、キャベツを多めにしたらふわふわ食感で、家族に好評!

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材料

6枚
  1. キャベツ(みじんぎり) 1玉分
  2. 長芋(すりおろす) 1/4本
  3. 揚げ玉 適量
  4. 紅しょうが(みじんぎり) 適量
  5. 6個
  6. 豚肉、キムチ、えび、イカ、、もち、アスパラ、チーズ、ベーコン
  7. 市販のお好み焼き粉 200g~250g
  8. 適量
  9. お好みソース 適量
  10. マヨネーズ 適量
  11. かつおぶし 適量
  12. 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    市販のお好み焼き粉を水以外は表示の配合を加え、水2/3分の量と長芋を加え、混ぜる。

  2. 2

    小さいボウルにキャベツお玉で3杯、1の液を大さじ2杯、揚げ玉、紅しょうが、卵1個を入れスプーンで空気を入れながら混ぜる。

  3. 3

    えび、いか、もち、チーズは、2にいれて混ぜておく。ホットプレートを温め豚肉、キムチ、アスパラ、ベーコンは、先に焼く。

  4. 4

    2をホットプレートにおき、3で焼いた具をのせる。
    片面が焼けたらひっくり返す。プレートの上でソースをのせて切り分ける。

コツ・ポイント

キャベツに対して液が少ないと感じるかしれませんが、大丈夫です!キャベツは大変ですが、ぜひみじん切りでお願いします。
焼いてるときは、押し付けないでください。ふわふわが損なわれちゃうので注意!!

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レシピ作者

コッコちゃん☆
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