こんにゃくとちくわ・のりの炒リ煮

まめまきねこ @cook_40043765
お弁当のおかずに持って来いだと思います。
このレシピの生い立ち
会社のTさんが作っていたのを頂きました。
ここら辺は岩のりが取れるので、昔からこんにゃくに岩のりを混ぜて作っていたそうです。それにちくわを入れたそうです。
作り方
- 1
つきこんにゃくはサッと洗って、ちくわは縦半分にして斜めに切る。
- 2
つきこんにゃくを鍋に入れ、空炒りする。
- 3
鍋にちくわとつきこんにゃくと、酒と醤油だしを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- 4
板のりと赤唐辛子を細かくして入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
醤油だしのかわりは、みりんや醤油で!
油で炒めてもいいと思います。
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