七夕 ちらし寿司

みゃじま's cooksnap of when they made 七夕 ちらし寿司.
はづきｋｋ
はづきｋｋ @cook_40198120

今回は高野豆腐も星に、にんじんはハートに抜きました。
お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
七夕にちなんだ料理を作りたかったので。
７月７日は入籍記念日でもあるのでハートもちらしました(*´∀｀)

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材料

3～4人分
  1. 寿司めし 2合分
  2. 卵 1個
  3. しそ 4枚
  4. きゅうり 1本
  5. 高野豆腐 1個
  6. ☆にんじん 40g
  7. ☆しいたけ 2枚
  8. ☆いんげん 5本
  9. ☆みりん 大さじ１
  10. ☆うすくちしょうゆ 大さじ１
  11. ☆砂糖 大さじ１
  12. ☆だし汁 1カップ

作り方

  1. 1

    寿司飯は すし飯(覚え書き) で作りました

  2. 2

    卵をよくほぐして温めたフライパンに流しいれ、半熟になったら火を止めて置いておきます。

  3. 3

    冷めたらまな板に移し、星のクッキー型で抜いていく。
    抜いた残りの部分はみじん切りにしておく。

  4. 4

    しそ、キュウリは千切りにしておく

  5. 5

    しいたけ、いんげんは5mm角に切り、にんじんは数枚輪切りを作り、ハートに抜いたら残りはみじん切りにする。

  6. 6

    鍋に☆印を全部入れ、味が染みるまで煮る。
    煮ている途中で高野豆腐を入れ、汁をしみこませたら取り出す。

  7. 7

    高野豆腐が冷めたら3分の1は薄切りにして星に抜き、残りは5ミリ角に刻んでおく

  8. 8

    寿司めしにだしを切った６と７、きゅうり、みじん切りにした卵を混ぜ込む。

  9. 9

    ８を皿に盛り、しそを全体にちらし、その上に星型に抜いたものを適当に散らす。
    できあがり

  10. 10

    別の年のバージョン

  11. 11

    2019バージョン
    天の川を錦糸卵で、星はオクラで代用しました☆
    ウェディング姿のペコちゃんポコちゃんを添えて

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はづきｋｋ
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