釣ったサヨリの塩焼き
兼業主夫G @cook_40053585
娘が釣った大物のサヨリを塩焼きにしました。最高に旨いです！釣り魚シリーズ。
このレシピの生い立ち
夏休み、折角釣った大物ですから美味しく丁寧に焼いてみました。やはり、釣り立ては最高！良い思い出になりました。娘もそのおいしさにビックリしていました。
アプリでひらく作り方
- 1
サヨリが釣れたら、氷締め、もしくは氷で保存して持ち帰る。
- 2
水道水でよく洗って、鱗を軽くとる。また、鰓には大体、サヨリヤドリムシというワラジムシのような寄生虫が付いているので取る。
- 3
塩手に振って、魚に全体的に塩をつける。ヒレには塩を振って手で磨りこむ。ヒレが焦げずにきれいに仕上がる。
- 4
魚焼き用グリルに入れて、弱火で片側１０分、ひっくり返して５分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
サヨリヤドリムシはグソクムシの仲間です。可愛らしいですが人によっては気味悪いと思うのでピンセットなどで外すと良いでしょう。大体は死んでいますので私は外して冷凍保存して次の釣りの餌にします。
リアクション
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