じゃがいもと鶏手羽のほくほく煮
うなくっく @cook_40198136
圧力鍋で簡単♪
ほっくほくのじゃがいもとほろほろの鶏手羽の煮物です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを沢山頂いたことと、鶏の手羽元が安かったため、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを切って水にさらして灰汁抜きします。
-
- 2
鍋に油をしき、鶏手羽元を色が変わる位まで炒めます。
-
- 3
2にじゃがいもを入れ、軽く炒めます。
全体に油が回ったら、●印の調味料を全て入れ、火にかけます。 -
- 4
出てきた灰汁を取り除きます。
-
- 5
圧力鍋の蓋をし、ピンがあがった後、弱火で3分程加圧します。
火を止め、圧力が下がったら出来上がりです。 - 6
※もちろん通常のお鍋でもおいしく出来ます♪
その際の調味料は、下記を参考にされて下さい。
コツ・ポイント
今回は煮卵を添えてみました♪
圧力鍋使用のため味付けは濃い目です。通常のお鍋では、出汁400cc，醤油，酒，味醂各50cc，砂糖大匙1位を目安にされて下さいね。
圧力鍋はWMFです。加圧時間はメーカーにより異なると思うので調節して下さいね。
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