冬瓜の煮物

☆あーちゃん！
☆あーちゃん！ @cook_40193219

とろりとした冬瓜と豚バラ肉のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏バテにいいので積極的に料理しています。

冬瓜の煮物

クックMi〜No's cooksnap of when they made 冬瓜の煮物.
ぽかぽかはれた's cooksnap of when they made 冬瓜の煮物.
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とろりとした冬瓜と豚バラ肉のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
冬瓜は夏バテにいいので積極的に料理しています。
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材料

  1. 冬瓜 1/4個
  2. 豚バラ塊 350g
  3. 生姜 1片
  4. だし汁 3カップ
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 醤油 大さじ4
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 練りからし 適宜

作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮をむいて、2㎝角に切って、熱湯でさっと茹でる。

  2. 2

    1のゆで汁で豚肉もさっと茹でて油を抜き、2〜3㎝角に切る。生姜は薄切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁、砂糖、醤油、料理酒を合わせて煮立て、冬瓜、豚肉、生姜を入れる。

  4. 4

    沸騰したらアクを取り、やや弱火で30分くらい煮て、器に盛り付ける。

  5. 5

    好みで練りからしをつけていただく。

コツ・ポイント

下茹でがポイントです。
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あーちゃんはおばあちゃんのことです。仕事を辞めて、専業主婦になりました。若い頃から色々な料理を作っていたのですが、いつもテキトーだったので、時間ができたのを機に少しずつレシピにまとめてみようと思います。家族に好評のものを紹介します！
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