とりむね焼きジュノベーゼ〜〜きのこ添え
バジルソースとあっさりとりむねは絶妙に合うっ✩°｡ヾ( 〃∇〃)ﾂ ♪
ついでにスープと鳥皮のつまみ作ろうぜ〜♪
このレシピの生い立ち
とりむねソテーも作りたいけど、他にも何か作らなきゃ
品数増やそうぜレシピです
(*´∀`)♪
とりむね焼きジュノベーゼ〜〜きのこ添え
バジルソースとあっさりとりむねは絶妙に合うっ✩°｡ヾ( 〃∇〃)ﾂ ♪
ついでにスープと鳥皮のつまみ作ろうぜ〜♪
このレシピの生い立ち
とりむねソテーも作りたいけど、他にも何か作らなきゃ
品数増やそうぜレシピです
(*´∀`)♪
作り方
- 1
ジュノベーゼソースは. ID18784221
みてください(o´∀`o) -
- 2
とりむね肉は安い時買っておきますよね。
うちはこの量 家族3人で食べるんやけど
食べ過ぎ?（笑） -
- 3
今回ジュノベーゼソースで食べる以外に
鳥皮ポン酢
鳥皮スープ次回使うチキンライス用に一部保存です。
- 4
スープ作る
鍋にお湯を沸かしはじめる - 5
とりむねは余分な脂肪と皮を取り除き
真ん中の節のところで切り離し
斜めに面積が広くなるように切ります〜
(かさ増し効果) -
- 6
約150g 親子丼用くらいの1cm角くらいの大きさにカット。
塩コショウとジューシーにする為ヨーグルトを少し混ぜます -
- 7
馴染ませて
ラップで巻いて冷凍庫へ数日(つ∀-)オヤスミー
-
- 8
ソテーする用もビニール袋に入れて
ヨーグルトと塩コショウしてԅ( ˘ω˘ ԅ) ﾓﾐﾓﾐ
30分くらい置けたらいいな〜 -
- 9
寝かせとるあいだに
キノコたちの石づき切り離して
食べやすくほぐしとこう
パプリカ(赤色効果絶大)も食べやすくカット -
- 10
スープの鍋に酒を入れ
鳥皮をボイル
茹で上がったらあげて冷ます
アクを取る
ゆで汁そのまま
色々残り野菜をぶち込む -
- 11
スープは塩コショウ、オレガノ、ローレルなどで
味ば整えてな茹でた皮は細切りにしてポン酢で食べよ(•ө•)♡
-
- 12
フライパンを熱したら
まずきのこをバター炒め
長く火にかけると縮んでふにゃふにゃなるyoー
そうなる前にやめよう - 13
オリーブオイルを熱したら
とりむねに片栗粉をまぶして焼く
(ガーリックオイルにすると男子ﾋｬｯﾎｩ♪喜ぶ) - 14
盛り付けてソースをかけるとできあがり
-
コツ・ポイント
表面積広めで見た目たくさん見えるようにしよう(･∠･)
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