美味し~!!*うちの鯖の缶詰風煮付*

Ailea
Ailea @cook_40109079

ごはんがススムススム!!
鯖の味噌煮をほぐし、少し調味料を足して煮たら鯖缶と同じような味になったのでびっくり、嬉しぃ♪
このレシピの生い立ち
鯖の煮付を多めに作ったので、残った分をほぐして更に煮てみたら、めっちゃ美味しくできました♪♪

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材料

  1. 生さば切り身 半身
  2. 生姜 適量
  3. お水 100cc
  4. ☆お酒 大さじ3
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ0.5
  8. ☆味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜を細切りにする

    お水(分量外)を沸かして鯖の切り身の裏と表にまんべんなくかける

  2. 2

    ☆と生姜を鍋に入れ、鯖を加える

    キッチンペーパーをかぶせ、蓋をして弱~中火で10分程度煮る

  3. 3

    鯖に火が通ったらキッチンペーパを取り除き、好きな大きさに身をほぐす
    (この時に、極力骨を取り除いておく方が良いです)

  4. 4

    下記、足してください
    ※コツ・ポイント

    お酒…大さじ1 
    みりん…大さじ1 砂糖…大さじ1 
    醤油…大さじ1.5

  5. 5

    煮汁が鍋底わずか程度になるまで煮て下さい

コツ・ポイント

手順4※コツ・ポイント
 材料に記載している☆の分量は、通常の鯖の味噌煮を作る際の分量です。
 ここに、さらに調味料を足して鯖缶の味にしていきます。
 手順4では、少し濃い&甘めの味になります♪
 

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レシピ作者

Ailea
Ailea @cook_40109079
に公開
今まで書き貯めてきたMyレシピ本より、少しづつでも掲載していければと思っています。宜しくお願いします(〃艸〃)
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