激辛ししとうの辛味を減らす煮物！！

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みゅー☆ﾐ
みゅー☆ﾐ @cook_40177143

ししとうの辛味が出て、甘すぎない煮物でご飯がすすみます！
このレシピの生い立ち
スーパーで購入したししとうがあまりにも辛くて食べられず、どうにか食べられるように調理したくて色々調べて、自分なりに考えました。

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材料

2人分
  1. ししとう 6本
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. こんにゃく 1/2個
  4. しめじ 適量
  5. 水 適量
  6. 塩 適量
  7. 醤油 適量
  8. みりん 適量
  9. 砂糖 適量
  10. 酒 適量

作り方

  1. 1

    まず、ししとうの種を抜きます。

  2. 2

    お皿にししとうを入れ、浸かるくらい水を入れます。そこに塩を少々入れて、ラップをかけて塩茹でします。レンジで3分くらい！

  3. 3

    こんにゃくは5㎜くらいに切って、真ん中に切れ目を入れて、くるん！

  4. 4

    玉ねぎは細切り。しめじは石づきを切って、手でばらけさせます。

  5. 5

    具材を全て(ししとうも含む)鍋に入れ、具材が浸る程度に水を入れます。

  6. 6

    火にかけながら、醤油、酒を適量入れ、みりん、砂糖は多めに入れます！

  7. 7

    ししとうの辛味が出るので、少し甘すぎないかな？くらいの味付けで大丈夫です。

  8. 8

    10分ほど煮込み、味見をして、まだ辛いようならみりんやお砂糖を足して下さい。

  9. 9

    醤油で味を整えて味がしみるまで弱火〜中火で煮込み続けます。味が染みたら完成！

コツ・ポイント

火を止めて、常温で置いておいてから、温め直して食べるとより味が染みて良い感じです！

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レシピ作者

みゅー☆ﾐ
みゅー☆ﾐ @cook_40177143
に公開
とにかく簡単に、最大限手間と洗い物を減らして、ストレスフリーに楽しく料理を楽しみたい！そして楽しく作った料理を、大切な人たちに食べてもらいたい。作ってくれる人にも食べてくれる人にも、癒しと元気を与えられる、そんなレシピのメモ帳です。
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