旨いよ♡手羽先の焼き漬け
エムたん @cook_40039471
グリルでカリカリに焼いてタレに漬けた手羽先です。塩焼き、名古屋風のから揚げも美味しいけど、焼き漬けもさっぱりオススメ♡
このレシピの生い立ち
良く作る香味ダレにカリカリに焼いた手羽先を漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の爪を切り落とし、手羽先の骨の間に沿って深く切り込みを入れ観開きにし広げる。塩コショウする。
-
- 2
グリルなどで手羽先の皮を上にし、じっくりと油を落とすようにカリカリに焼く。◆の材料とねぎ、生姜を良く混ぜタレを作る。
- 3
カリカリにやけたら（皮にこんがり焼き目が付くぐらい）合わせておいたタレにすぐに漬け１５分ぐらいじっくり味を染み込ます。
-
- 4
冷めた物も美味しいけど、味の染みた手羽先を食べる前にもう一度軽くグリルで温めても美味しいです～！
コツ・ポイント
ポイントは焼けたらすぐに合わせ調味料に漬ける事です！
切り落とした爪はスープのダシなどに使ってください^^私はいつも冷凍しておきます。
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