≪お弁当に≫なすといんげんマスタード炒め

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iam樹
iam樹 @cook_40038457

☆話題入り感謝☆ベーコンと相性の良いナス・いんげんの彩りよい炒め物。仕上げのマスタードでピリッときまる大人味♪
このレシピの生い立ち
＜ベーコンとナス＞＜ベーコンといんげん＞どちらも相性の良い炒め物だと思ったので、全部合わせました。

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材料

お弁当１人分
  1. ナス 1/4本くらい（50g）
  2. いんげん 2本
  3. ベーコン 10g
  4. 塩・コショウ 各少々
  5. 粒マスタード 小さじ1
  6. 酒（白ワインでも。水でも。） 大さじ1
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ナスは5～7mm厚さに切る。いんげんは1/3長さの斜め切り、ベーコンは適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを炒めて一度取り出しておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱してベーコンとナスを炒める。ナスが油を吸ったら余分な油を拭き取り、いんげんを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    フライパンを傾けて下の方にマスタードと酒を入れる。マスタードが酒に溶けたらフライパンを揺すって全体に馴染ませる。

  5. 5

    塩・コショウで味を調えてできあがり♪

  6. 6

    2016.6.17　おかげさまで話題入りさせて頂きました☆作って下さった方、れぽ下さった方、本当にありがとうございます♪

コツ・ポイント

炒めるときにナスをいじりすぎると、皮と身がバラバラになってしまうので(^^;)ナスに火が通り始めたらあまりさわらない方がいいと思います(^_-)

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つくれぽ (15)

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レシピ作者

iam樹
iam樹 @cook_40038457
に公開
2023.9ブログお引越ししました。 https://iamitsuki.livedoor.blog/できるだけ野菜をたくさん食べられるような食卓を目指しています。 …でも飲んべえ夫婦ゆえ、お酒の肴系のお料理が多いかも!?(^^;) コメント欄は只今多忙につき閉じさせていただいています。 また、つくれぽを下さった皆様、お礼に伺えず申し訳ありません…本当にありがとうございます☆
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