えのきの根元のバター醤油焼き
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【クックパッドニュース掲載】普段捨ててしまう根元部分がバター醤油で美味しい一品に♡シャキシャキ食感がクセになりますよ～！
このレシピの生い立ち
エノキの根元は「貝柱」とも呼ばれ、見た目も食感もホタテそっくり。「キノコキトサン」という栄養も多く含まれていますので、捨てないで是非食べてください！！
アプリでひらく作り方
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えのきはおが屑の付いた茶色の部分を切り落とし、そこから上の4～5cmの部分を使います。
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- 2
フライパンにバターを熱し、えのきを適当な大きさにほぐしながら入れます。
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- 3
えのきに火が通ったら醤油を回し入れ、仕上げに黒こしょうを振ったら完成です！
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- 4
2023.9.21クックパッドニュース「爆速5分であと一品！濃厚「えのきだけ」副菜」に掲載されました！
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コツ・ポイント
えのきはすぐ火が通りますので、さっと炒めてくださいね。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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