材料も手順もこれだけ？簡単旨い鶏皮焼き♪
いわきよ @cook_40131271
鶏皮を細かく切って焼くだけで立派な一品おつまみに♪
これを出すと夫のテンションが上がります。安上がりな男…
このレシピの生い立ち
鶏むね肉料理の際に剥ぐ皮を別のお料理に使えないかと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉から剥いだ皮を２センチ程度に切ります。包丁が切りにくかったらキッチンばさみでチョキチョキ。
- 2
中火で熱したフライパンへ①をin。焼き目がつくまで放置。
油はひきません。 - 3
たまに菜箸などでシャッシャッと転がしてカリカリになるまで満遍なく焼く。
- 4
鶏皮から出た脂がかなり出ます。
カリカリになったところで塩コショウし出来上がり。
コツ・ポイント
鶏皮から出た脂は野菜を炒めるなどしてさらに再利用できます♪普通の植物油よりうま味とこくが出ます。
リアクション
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