アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をぶつ切りにしポリ袋に入れ、
☆を加えて手で揉み込み、
10分放置 - 2
卵を割り入れて揉み込み、
新しいポリ袋に箸で１つずつ肉を移す
(余分なタレを取り除くため) - 3
「片栗粉+薄力粉」を加えて馴染むまで再びよく揉み込み、
油を150度に予熱(この間放置して粉を馴染ませる) - 4
５分揚げ、ペーパーを敷いた皿に上げ4~5分程放置
- 5
190度の油で30秒程(こんがり色づくまで)揚げる
- 6
ペーパーを敷いた皿に上げ油をきる
コツ・ポイント
必ず衣付けの前にポリ袋を変える(手順2)ことで衣が上手く付く。
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覚え書き
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