おつまみ♪お弁当♪ししとうのきんぴら
あふおと @cook_40106075
お酒のアテやお弁当にぴったりの簡単な一品です♪
このレシピの生い立ち
COOKPADさんで「料理のための清酒」を頂いたので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうはヘタを取る。本当は種も取りますが面倒なのでそのまま（＾＾；
人参は千切りに。ちくわは輪切り。
-
- 2
コンニャクは塩で揉んで臭みを取り、こぶしでゴンゴンすると繊維が壊れて柔らかくなり、味がしみやすくなりますよっ♪
- 3
鍋orフライパンを温めてごま油を敷きます。
まず人参を炒めます。少ししなっとしたらOK。
-
- 4
残りの材料を入れます。こんにゃくは水ハネするので気をつけてね。
- 5
まずは料理のための清酒を入れて、軽くアルコールを飛ばします。
その後お醤油、みりんを入れて軽く煮ます。
-
- 6
野菜がしんなりし、照りが出たら完成♪
仕上げにすりごまを入れます。今回は切らしていたので鰹節を１パック入れました。
コツ・ポイント
きんぴらは甘い方がおいしいので足りないならお砂糖を足してね。
リアクション
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