ちゃちゃっと＊オクラの卵炒め＊

オクラは、塩をふって板ずりして色よくサッと茹で、半分か3分割に斜め切りにする。

卵をボウルに割りほぐし、○の調味料と混ぜ合わせておく。

フライパンを熱して多めにサラダ油をひき、卵を素早く炒めてふんわりと仕上げ、一旦取り出す。

そのままサラダ油少々を加えて熱して、オクラを炒め、塩(一つまみ)を加えて混ぜたら卵を戻し入れる。

素早くしょうゆを回し入れて、サッと混ぜたらごまをふって出来上がり。