ウチの定番☆豚と小松菜の卵炒め☆

よっぴぃO3's cooksnap of when they made ウチの定番☆豚と小松菜の卵炒め☆.
furumie's cooksnap of when they made ウチの定番☆豚と小松菜の卵炒め☆.
さえりっちょ☆'s cooksnap of when they made ウチの定番☆豚と小松菜の卵炒め☆.
愛里☆
愛里☆ @cook_40020578

基本材料は豚肉・小松菜・卵だけ。味付けもシンプル。でもご飯の進む美味しいおかず。2012/6/22、話題入りしました～♪
このレシピの生い立ち
昔、夫が沖縄で食べたシマナーチャンプルーが美味しかったと聞き、ここでは島菜やからし菜は手に入らないので、身近な小松菜を使って作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚肉 300g
  2. 小松菜 1把（1袋）
  3. 卵 2個
  4. 冷蔵庫の残り物 人参、きのこ等
  5. 調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に、小松菜は4～5cm程の長さに切る（葉は若干短めに）。卵はボールに割りほぐしておく。調味料を合わせておく。

  2. 2

    残り野菜や豆腐を入れる場合も、予め準備しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、割りほぐした卵をスクランブルエッグ状にし、お皿に出しておく。

  4. 4

    次に小松菜の茎の部分と硬い野菜を炒め、しんなりしてきたら豚肉を入れてさらに炒める。火は強火か強めの中火で。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、小松菜の葉の部分と取り出しておいた卵を加え、最後に調味料を一気に入れて炒め合わせる。

  6. 6

    ※豆腐を入れる場合、小松菜の葉の部分を入れる前に手で崩して入れてください。

  7. 7

    先日、沖縄のアンテナショップで島菜を手に入れたので島菜で作ってみました。独特のクセがとても美味しかった！

  8. 8

    もし島菜が手に入るようであれば、ぜひ島菜で作ってみてください♪島菜は最初に塩を振って潰すようにしながら揉んでくださいね☆

コツ・ポイント

■上の写真では「ほうれん草」を使っていますが、小松菜がオススメ。
■軽く水切りした木綿豆腐を手で崩して入れても美味しいです。
■豚肉は何でもOK。写真では「もも肉切り落とし」を使っています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (36)

つくれぽについて

レシピ作者

愛里☆
愛里☆ @cook_40020578
に公開
※最近仕事が忙しく、つくれぽ掲載が遅れています。皆様のつくれぽは全て目を通していますので、今しばらくお待ち下さい！フリーでWeb制作をしています♪一つ年下の夫、2002年生まれの息子、2006年生まれの娘、キジトラのオス猫で、北海道でのんびりまったり暮らしてます＾＾
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. HBを使って作る本格フランスパン 味覚温知
  2. 鶏もも肉のにんにくじょうゆ照り焼き煮 クック4IX06W☆
  3. なすと新玉ねぎの南蛮漬け クック4IX06W☆
  4. とまらない！チーズ＆ハーブのクラッカー salsa＆moon
  5. 鶏肉と南瓜の糀甘酒煮 ☆ラスタ大山☆
  1. 魚の子☆真子 さっちゃんペンギン
  2. 白菜と豚肉のトロッと煮 ごまチョコ
  3. 黒豆の消費に★黒豆のカップケーキ ★結莉杏斗★
  4. 冬野菜と豆腐、シジミのカレー味噌汁 kaiseri