ご飯が進む♪牛肉とごぼうのしぐれ煮～
ミツキ★ララ @cook_40164977
ボリュームたっぷりな常備菜です。お弁当のおかず、酒の肴、夕飯の一品に。。。日持ちするので多めに作っておくとGOODです★
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水に放ちアク抜きします。ざるに上げキッチンペーパーで水分をふき取ります。牛肉は３cmに切ります。
- 2
大きめのフライパンにサラダ油を熱してごぼうを炒めます。ごぼうが少ししんなりしたら牛肉を入れます。
-
- 3
肉の色が半分ほど変わったら酒を振り、水を入れます。
- 4
砂糖、しょうゆ、みりん、針しょうがの順に入れ、中火で煮汁が少し残るまで炒め煮します。味はお好みで調節してください。
- 5
2013/9/18
話題のレシピ入りしました～(*´ω｀*)
つくれぽ下さったみなさま、ありがとうございます♥
コツ・ポイント
★肉は酒と砂糖を振って炒める事で柔らかくなりますので安いお肉で十分です。しょうがで肉の臭みもなくなります。
★ごぼうは薄くて大きめ（５ｃｍくらい）のささがきにすると火の通りが早く、味が染み込んでおいしいですよ♪
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