幸せのミートソースと呼ばれてます。

chiijyou
chiijyou @cook_40038928

これを食べると幸せな気分になると言われ、我が家では「幸せのミート」と呼んでいます。週末ランチの定番メニューです。

このレシピの生い立ち
大好きなミートソースを試行錯誤の上たどり着きました。

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材料

  1. 牛豚合挽き肉 300g
  2. 玉葱 2個
  3. 人参 3分の2位
  4. セロリ 1本
  5. トマトジュース 1缶
  6. ◎水 200㏄
  7. ◎コンソメ 1個
  8. ◎中濃ソース 大さじ2
  9. トマトケチャップ 大さじ4
  10. スパイスニンニク、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉葱2個を飴色になるまで炒める。今回は作り置きしているものを使用。作り方はレシピID:18720518を参照。

  2. 2

    肉を炒めて火が通ったら、すりおろした人参とみじん切りにしたセロリを加え、ニンニクと胡椒で味を整える。

  3. 3

    フライパンに◎の材料を全て入れ、時々かき混ぜながら約30分くらい煮込めば完成。

  4. 4

    余った分はジップロック等に1回分づつ入れて冷凍庫で保存。1ヶ月位は全然大丈夫。

  5. 5

    トーストにする。
    パン、チーズ、タバスコとの相性◎

  6. 6

    マカロニグラタン。
    茹でたマカロニにミートソースとホワイトソースを和え、チーズをのせてオーブンで10分。

コツ・ポイント

玉葱は大変ですが飴色になるまで炒めた方が、甘みが全然違います。

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レシピ作者

chiijyou
chiijyou @cook_40038928
に公開
野菜ソムリエの資格を取りました。旬の素材を使った料理、野菜の芯まで使った料理を目指してます。献立を考えるのって結構大変なので、いつもクックパッドのレシピを参考にさせて頂いています。
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