具沢山食べたえあり!中華スープ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

具沢山のスープは、食べごたえがあり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が一度に取れ良いこと尽くめ!!
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

具沢山食べたえあり!中華スープ

具沢山のスープは、食べごたえがあり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が一度に取れ良いこと尽くめ!!
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 鶏ささ身 40g
  2. 玉ねぎ 20g
  3. にんじん 10g
  4. 大根 20g
  5. ブロッコリー 30g
  6. はるさめ 5g
  7. きくらげ(乾燥) 1g
  8. 中華スープの素 0.6g
  9. 減塩醤油 0.3g
  10. こしょう 0.01g

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、大根は千切り。
    ブロッコリーは子房に分け、下茹でをする。
    鶏ささみは茹で、細めにさく。

  2. 2

    きくらげは、水で戻し、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    熱湯で春雨をもどす。

  4. 4

    鍋に水(150㏄)を入れ、玉ねぎ、人参、大根を煮る(途中でアクをとる)

  5. 5

    ④の具材に火が通ったら、中華味・しょうゆを入れ味付けをし、春雨、きくらげ、ブロッコリーを入れ一煮立ちさせる。

  6. 6

    最後にこしょうで味を調え、割いた鶏ささみを添える

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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