具沢山食べたえあり!中華スープ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
具沢山のスープは、食べごたえがあり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が一度に取れ良いこと尽くめ!!
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
具沢山食べたえあり!中華スープ
具沢山のスープは、食べごたえがあり、ビタミン、ミネラル、食物繊維が一度に取れ良いこと尽くめ!!
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、大根は千切り。
ブロッコリーは子房に分け、下茹でをする。
鶏ささみは茹で、細めにさく。 - 2
きくらげは、水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- 3
熱湯で春雨をもどす。
- 4
鍋に水(150㏄)を入れ、玉ねぎ、人参、大根を煮る(途中でアクをとる)
- 5
④の具材に火が通ったら、中華味・しょうゆを入れ味付けをし、春雨、きくらげ、ブロッコリーを入れ一煮立ちさせる。
- 6
最後にこしょうで味を調え、割いた鶏ささみを添える
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