つるむらさきの肉巻き

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

夏にはぜひ食べたいネバネバ野菜のつるむらさきと、元気が出る豚肉で、暑さを乗り切りましょう!
このレシピの生い立ち
太いのに軟らかい茎と、ぬめりのある食感を生かして簡単で美味しいレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. つるむらさき 1束
  2. 豚バラスライス 200g
  3. 大葉 5枚
  4. にんにく(チューブ) 3センチ
  5. 塩、こしょう 少々
  6. 大さじ1
  7. 焼き肉のたれ 大さじ2

作り方

  1. 1

    つるむらさきを塩少々入れた熱湯でさっと茹でる。

  2. 2

    豚肉を広げ大葉の細切りを乗せ、長さを半分に切ったつるむらさきを2~3本づつ巻く。

  3. 3

    巻き終えた2に塩、こしょうをしておく。

  4. 4

    フライパンににんにくを入れて熱し3を並べ焼き色をつける。酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。

  5. 5

    食べやすい大きさに切り、焼き肉のたれを加えよくなじませたら火を止め完成。

コツ・ポイント

大葉はお好みなので、なくても美味しいですが、入れるとさっぱりといただけるのでお勧めです。

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レシピ作者

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765
に公開
我が家は農家。スーパーでは見かけないような珍しい野菜も数多く栽培しています。 ペットは山羊。庭先の直売所はいつの頃からか『山羊の店』と呼ばれるようになりました。今や大切な看板山羊です。 早い!安い!美味い!をモットーに旬の野菜を使ったレシピを沢山紹介したいと思っています。
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