つるむらさきの肉巻き

山羊の店 @cook_40068765
夏にはぜひ食べたいネバネバ野菜のつるむらさきと、元気が出る豚肉で、暑さを乗り切りましょう!
このレシピの生い立ち
太いのに軟らかい茎と、ぬめりのある食感を生かして簡単で美味しいレシピを考えました。
作り方
- 1
つるむらさきを塩少々入れた熱湯でさっと茹でる。
- 2
豚肉を広げ大葉の細切りを乗せ、長さを半分に切ったつるむらさきを2~3本づつ巻く。
- 3
巻き終えた2に塩、こしょうをしておく。
- 4
フライパンににんにくを入れて熱し3を並べ焼き色をつける。酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
食べやすい大きさに切り、焼き肉のたれを加えよくなじませたら火を止め完成。
コツ・ポイント
大葉はお好みなので、なくても美味しいですが、入れるとさっぱりといただけるのでお勧めです。
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