ポークソテー
手間をかけずにお肉をやわらかく頂けます。焼いたら、ほぼ放置でOKなのでお手軽です。
このレシピの生い立ち
フライパン一つで簡単に♪
作り方
- 1
豚肉は1cmくらいの厚さに切り、軽くたたいて、塩コショウをふる。
玉ねぎ・きのこ類を食べやすい大きさに切りそろえる。 - 2
豚肉に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンを温めバターを投入。薄く広がればOK。濃くを出したい人は少し多めに。 - 3
バターが温まったところで豚肉を投入（中火）。軽く焼き色が付いたら裏返し、こちらも焼き色が付いたら一旦取り出す。
- 4
そのままのフライパンで、玉ねぎ→きのこ類をいためる。
- 5
火が通ったところで、豚肉を戻し、水・ワイン・コンソメ・ソース・ケチャップを一気に入れ、かき混ぜ馴染ませる。
- 6
弱火でコトコト煮る。時々かき混ぜる。水分が無くなり、トロミがつけば完成。味を見て、薄ければもう少し煮詰める。
コツ・ポイント
野菜・きのこ類は家にある材料で何でもいけます。
コツはお肉を焼くときに、焼き色を付けるだけに留めること。ここで完全に火を通さないことで柔らかく仕上がります。
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