お酢を使った柔らか鶏の唐揚げ
クッキング秀さん @cook_40132466
チキン唐揚げの漬け込みにお酢を少量加えると柔らかくジューシーな仕上がりになります。お酢入りなのでもちろんヘルシー。
このレシピの生い立ち
以前TVで貧乏な家族が、安い鶏肉（多分胸肉）を柔らかく仕上げる方法としてお酢を使っていました。モモ肉でやればさらに柔らかくなるのかなと思い、挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
すべての調味料をボールに入れ、一口大に切った鶏肉を加えて揉み込み、1時間以上漬け込みます。
- 2
片栗粉をつけ180℃の油で5～7分くらい（大きさにもよります）揚げ、綺麗なきつね色が付いたら引き上げ、油を切ります。
コツ・ポイント
揚げ油はしっかり温めてから鶏を加えたほうが、衣がはがれにくくカラッと上がります。
揚げてる途中、少々お酢の香りがしますが、食べるとほとんど気になりません。
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