塩鮭の炊き込みご飯

chocophil
chocophil @cook_40199367

「きのう何食べた?」#1
ごぼうと醤油の香りが食欲をそそる秋の炊き込みご飯

◎油なし
このレシピの生い立ち
「きのう何食べた?」#1より

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材料

  1. 2合
  2. 塩鮭切り身 2切れ
  3. ごぼう 1/2本
  4. 舞茸 1/2株
  5. 昆布 1/2枚
  6. 炒りごま たっぷり
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1

作り方

  1. 1

    米を研いで水をきる

  2. 2

    米と分量の水を炊飯器に入れ、水をお玉一杯分すくって減らし調味料を入れる

  3. 3

    鮭の切り身と昆布を米の上にのせる

  4. 4

    ごぼうをささがきにして鮭の上にのせ、1番上に舞茸をほぐしてのせる

  5. 5

    炊飯器のスイッチを入れる

  6. 6

    炊けたら鮭を取り出してほぐし、昆布も取り出して刻む

  7. 7

    鮭と昆布と炒りごまを炊飯器に戻し、ざっくり混ぜたら完成

コツ・ポイント

ゴボウのアクはポリフェノールで旨味の素なので水にさらさずそのまま炊飯器へ

三つ葉やのりも合います
イクラをのせたりするとおもてなしにもなります

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レシピ作者

chocophil
chocophil @cook_40199367
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