お酢をちょい足し☆切り干し大根の炒め煮

クックVOY1Q3☆'s cooksnap of when they made お酢をちょい足し☆切り干し大根の炒め煮.
アレっこころん
アレっこころん @cook_40176624

レシピID：18758444 の調味料にすし酢をちょい足ししてさっぱりな煮物になっています☆

このレシピの生い立ち
レシピID：18758444 の味付けにプラスしてさっぱりとした味が恋しくてすし酢を入れてみたら、とっても美味しくできました☆子供も食べやすいように甘口タイプのすし酢を使っています。普通の煮物に飽きたら「お酢ちょい足し」をお試しください。

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材料

  1. 切り干し大根 50g
  2. にんじん 3cm
  3. ピーマン 1個
  4. 油揚げ 小1枚
  5. 蒸し大豆(大豆の水煮でもOK) 110g
  6. ☆めんつゆ(2倍濃縮) 80cc
  7. ☆料理酒 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆すし酢(甘口タイプ) 大さじ1〜2
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、水気を切って食べやすい長さに切る。

  2. 2

    人参は長さ3cmぐらいの細切りに、ピーマンも細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きした後細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1,2を入れて炒める。

  4. 4

    3で全体に油が回ったら、☆印の調味料と蒸し大豆をいれて軽く混ぜ、10分程度煮る。

  5. 5

    煮汁が少し残ったぐらいで火を止め、全体を混ぜ合わせて出来上がり☆

コツ・ポイント

蒸し大豆は水切り不要でそのまま使えて便利☆調味料はめんつゆの種類で多少味は変わります。色どりと栄養バランスでピーマンを入れましたが嫌いな方はなしでも。椎茸やきのこ類、ちくわやかまぼこなどを入れても美味しくなると思います☆

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レシピ作者

アレっこころん
アレっこころん @cook_40176624
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