簡単！筍とこんにゃくきんぴら炒め煮
苺花ちゃんのママ @cook_40148818
とっても簡単に出来る副菜です。子供達も大好きであっという間に食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
毎年筍のあく抜きをしています。筍の旨みを感じてほしくてシンプルな料理を考えました。
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- 1
こんにゃくは細切り、筍は薄切りに切る。こんにゃくは沸騰したお湯に入れてあく抜きをしておく。
-
- 2
熱したフライパンに油を入れてこんにゃく、筍を順に入れ炒める。塩・コショウを入れて１～２分炒める。
-
- 3
２にだし汁、砂糖、醤油、酒を入れて木べらで混ぜて蓋を閉める。１５分弱火で煮る。
- 4
水分がなくなってきたら、味見をして味が染み込んでいたら仕上げにごま油を入れて強火で１分炒める。
-
- 5
ゴマを最後降りかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
４の味見の時に味の染み込みが悪い場合は、塩を一つまみ降りかけてからごま油を入れてください。
リアクション
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