白だしで簡単＊胡瓜と茄子の浅漬け

胡瓜は板ずりをしてから水でさっと洗い、縦半分に切り、8等分に切ります（斜め切り）

茄子は縦に半分に切り斜め薄切にして水に晒しアク抜きをします。生姜は皮を剥き千切にします

厚手のビニール袋に全ての材料を入れ、空気を抜いて口を閉じ、容器に入れ冷蔵庫に入れます。

2時間位から食べられますが、半日位置いた方が美味しくなります。短時間に仕上げたい時は重石をのせて漬けて下さい。