里芋とこんにゃくの煮物

こんにゃくは、下茹でし、厚さ1㎝位に切り、中央に切り込みをいれてくるりんぱする。

ニンジン、里芋、椎茸を各々一口位に切る。

フライパンにこんにゃく、ニンジン、里芋、椎茸を入れて、ヒタヒタに水を入れる。

酒と砂糖を入れてひと煮たちさせる。

煮たったら、醤油を入れて煮込んでいく。

水分が少しになったら、みりんを入れる。

さらに水分が少しになったら、ゴマと胡麻油を入れて炒めながら水分を飛ばして出来上がり。