めんつゆ使って簡単レシピ☆うなぎの柳川風

Yokchina's cooksnap of when they made めんつゆ使って簡単レシピ☆うなぎの柳川風.
☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

ご飯も、日本酒もススム一品です♪
このレシピの生い立ち
主人の歯が悪い時、やわらかくて栄養の付くものをと考えて作ったオリジナルレシピです。

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材料

2人分
  1. 鰻（蒲焼き） 1尾
  2. めんつゆ（希釈用） 50cc
  3. 水 250cc
  4. 日本酒 50cc
  5. ごぼう（ささがき） 30cm
  6. 粉山椒 少々
  7. ネギ（小口切り） 20cm
  8. 卵 3個

作り方

  1. 1

    鍋にめんつゆ+水+日本酒を合わせたものを注ぎ、火に掛けます。

  2. 2

    水に晒したささがきごぼうの水を切り、鍋に入れて蓋をして中火～弱火で5分煮ます。

  3. 3

    鰻は下底が3cm幅くらいの台形に切っておきます。

  4. 4

    煮えたごぼうの上に粉山椒を振り掛けます。

  5. 5

    丸くなるように鰻を並べ、蓋をして弱火で8分煮ます。

  6. 6

    薄切りにしたネギを載せます。

  7. 7

    2個の卵を溶いて、流し入れて蓋をします。

  8. 8

    1～2分後、もう1個の卵を流し入れて蓋をして火を止めます。

  9. 9

    1～2分蒸らせば完成！
    お好みで山椒を振り掛けてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

卵は2回に分けて入れて半熟状態にします。

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レシピ作者

☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254
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美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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