ミキサー不使用★さつまいもポタージュ

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ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994

ミキサーを使わず、フォークでさつまいもを荒潰し★甘みがしっかりスープに出ておいしい上に、ミキサー洗わず済むのがうれしい♪
このレシピの生い立ち
家族みんなポタージュ大好きなので、よく作りたいんですが、なんせミキサーを洗うのが面倒・・・そこで生まれたのがこのレシピです★さつまいもの食感が残っていて、甘みが口に広がります(o^^o)

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材料

4人分
  1. さつまいも 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. バター 大さじ1
  4. 顆粒コンソメ(固形だと1/2個) 小さじ1
  5. 牛乳 300cc
  6. 水 適量
  7. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細切り、さつまいもは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    鍋に、バターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがアメ色になるまで中火で炒める。玉ねぎは焦げると苦味になっちゃうのでご注意☆

  3. 3

    ②にさつまいもを加える。ざっと炒めた後、さつまいもがかぶる程度に水を加え、弱火にして蓋をし、10〜15分煮る。

  4. 4

    さつまいもに竹串が通るくらいになったら、いったん火を止めて熱いうちにフォークなどでさつまいもを潰します。

  5. 5

    ④に牛乳を加え、弱火で再び火を入れる。沸騰したらコンソメを加え、塩こしょうで味を調えたら出来上がり★

コツ・ポイント

玉ねぎは焦がすと苦味にしかならないので、火加減に注意してください。

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レシピ作者

ゆぅなみ♪
ゆぅなみ♪ @cook_40058994
に公開
３人の子どもをもつ野菜ソムリエです。野菜や果物を手軽におうちごはんに取り入れたいと、日々試行錯誤しています。野菜の選び方やおうちごはん、育児について綴ったブログもよろしければご覧ください♪　　　http://ameblo.jp/niji-iro-cafe/
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