カキとカリフラワーの豆乳スープ
三島食品 @cook_40102197
旬のカキとカリフラワーを使ったスープです。
このレシピの生い立ち
カキとカリフラワーの風味に『菜めし』の旨味が加わったスープです。
具沢山で濃厚な味はおかずとしてもおすすめします。
カキとカリフラワーの豆乳スープ
旬のカキとカリフラワーを使ったスープです。
このレシピの生い立ち
カキとカリフラワーの風味に『菜めし』の旨味が加わったスープです。
具沢山で濃厚な味はおかずとしてもおすすめします。
作り方
- 1
カキは洗い、水気をきる。
- 2
カリフラワーは小房にわけ、長ねぎはみじん切りにする。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、長ねぎを軽く炒めたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで焦がさないように弱火でゆっくり炒める。
- 4
だまにならないように豆乳をゆっくり加えながら混ぜる。
- 5
カリフラワーを加え約3分煮込む。
- 6
カキと『菜めし』を加え、さらに約3分煮込む。
- 7
塩、こしょうで味を整え、器に盛り付ける。
- 8
広島県特産の広島菜をはじめ京菜、大根葉の風味と色合いをそのまま生かした混ぜごはんの素です。
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コツ・ポイント
なべ底が焦げ付かないように、よく混ぜながら煮込んで下さい。
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