さつまいもと鱈とネギの味噌マヨグラタン！

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和食キッチンしのぶ
和食キッチンしのぶ @cook_40127798

さつまいもの甘み、鱈とネギの風味、味噌とマヨネーズと牛乳のソースが絡み合って絶妙に美味です！！
このレシピの生い立ち
味を想像しながら色々な組み合わせを考え、思いつきました！
この組み合わせは美味です。是非お試しください。

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材料

3人分
  1. さつまいも 1/2本
  2. 生鱈の切り身 3〜4切れ
  3. 長ネギ 1本
  4. 塩 少々
  5. ピザ用チーズ 適量
  6. グラタンソース
  7. 味噌 大さじ2
  8. マヨネーズ 大さじ3
  9. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    タラの切り身から皮を剥いで、骨があったら骨を抜き、一口サイズに切り塩少々を振っておく。今回は切り落としを購入。

  2. 2

    さつまいもは皮付きのまま1センチほどの輪切りにし、水にさらしておく。長ネギは縦半分に切ってから3センチほどに切る。

  3. 3

    さつまいもをザルにあけ、水を切ったらシリコンスチーマーか耐熱皿に並べ、レンジで柔らかくなるまで加熱する。3〜4分。

  4. 4

    味噌とマヨネーズと牛乳を混ぜ合わせてグラタンソースを作る。

  5. 5

    グラタン用の耐熱皿に鱈を並べる。

  6. 6

    鱈の上に、加熱したさつまいも、長ネギを載せる。

  7. 7

    グラタンソースを全体にかけ、ピザ用チーズを上からかける。

  8. 8

    200度のオーブンで20分ぐらい焼き、焦げ目がついたら出来上がり！

  9. 9

    あっつあつを召し上がれ〜

コツ・ポイント

鱈は生鱈でも塩鱈でも。塩鱈の場合はお塩を振らないでそのままでOKです。さつまいもは柔らかくなるまでレンジで加熱してからオーブンで焼きます。

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和食キッチンしのぶ
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に公開
「和食キッチンしのぶ」料理教室主催現役フルタイム料理研究家失敗しないおうちごはん、時短料理、つくりおきなど、実践型の誰でも簡単に美味しくできる料理と技をお教えしています。和食キッチンしのぶ料理教室https://www.street-academy.com/steachers/330807和食キッチンしのぶHPhttps://washokukitchenshinobu.com/
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