アプリでひらく作り方
- 1
大根を切る。
輪切りにしましたが、さいの目切りや短冊切り、好きな切り方でＯＫです。
ゆずは、丁寧に洗って、皮を切ります。 -
- 2
砂糖、酢、材料すべてを瓶に入れます。
野菜が、すべて液にかぶらなくて大丈夫です。
一晩経つと、野菜から水が出ますので。 -
- 3
一晩以上寝かせてから、食べます。
酢漬けなので、長持ちします。
辛い大根のときは、砂糖を少し足してもいいと思います。
コツ・ポイント
酢漬けなので、保存にはガラス瓶で、蓋は金属系ではないものがお勧めです。
腐食しますので。
今回は大根ですが、白菜やカブも美味しいです。
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