ひき肉と小粒じゃがいもの炒め煮

AOARA's cooksnap of when they made ひき肉と小粒じゃがいもの炒め煮.
suttin
suttin @cook_40188015

皮ごとなのでじゃがいものほろ苦い香りとハチミツの甘味が絶妙です
このレシピの生い立ち
甘辛いじゃがいも料理おかずになるかと思って

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材料

４人分
  1. 小粒じゃがいも 500g
  2. ひき肉 100g
  3. サラダ油 大1
  4. 酒 50g
  5. みりん 50g
  6. 醤油 50g
  7. ハチミツ 50g
  8. ししとう 8本

作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗って芽を取り除きます。大きい物は半分に切ります

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、強火でひき肉を入れて軽く炒めじゃがいもも入れてさらに油が絡むように炒めます

  3. 3

    酒とみりんを入れて蓋をして弱火で煮ます液体が、なくなったら醤油ハチミツを入れて艶が、でるまで煮ます

  4. 4

    別に軽く炒めたししとうを彩りとして添えて完成です

コツ・ポイント

ひき肉によって油が多く出るときは最後にキッチンペーパーなどで取り除いてください。

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