レタスの外葉で一品☆レタスと卵の炒め物
だのん☆彡 @cook_40094010
レタスの外葉を使ったシャキシャキの炒め物です。捨てずに一品、美味しく食べましょう
このレシピの生い立ち
レタスの固い外葉を炒めたらシャキシャキ美味しくて。捨てたらもったいないとレシピにしました
レタスの外葉で一品☆レタスと卵の炒め物
レタスの外葉を使ったシャキシャキの炒め物です。捨てずに一品、美味しく食べましょう
このレシピの生い立ち
レタスの固い外葉を炒めたらシャキシャキ美味しくて。捨てたらもったいないとレシピにしました
作り方
- 1
材料を用意します
レタスは固そうな外葉部分を使います今回はレタスを2こ買って
外葉が280g出ました -
- 2
レタスは手でちぎっておき
卵は溶きほぐしておきます
フライパンに油を入れて
中火にかけます -
- 3
フライパンが熱せられたら
卵を一気に入れて -
- 4
大きくゆすりながら
混ぜていきます -
- 5
卵がパサパサにならないうちに火を止め
-
- 6
すぐに別のお皿へ取り出します
-
- 7
フライパンは洗わずそのまま
レタスを入れて塩少々をふり入れて
強火で加熱 -
- 8
1〜2分でかなりかさが減りました
完全に炒まらないですが
余熱で火が通るので
ここで火を消しましょう -
- 9
卵を戻し入れて
オイスターソースを加えます
-
- 10
ひと混ぜしたら
-
- 11
お皿に盛り付け
完成〜 -
コツ・ポイント
レタスは炒めすぎないように
時間が経つと汁気が多くなり
色も悪くなります
卵は大きめのかたまりの方が
ボリューム感が出ます
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