生姜の効いた中華風野菜炒め

白菜を3.4cm幅くらいに切っておく。(ここではわわ菜)

生姜は細切りに、人参は短冊切りにしておく。

ブロッコリーはフサの部分は一個の半分くらいのサイズにカット、茎の部分は厚めに皮をむいて、適当にスライス。

フライパンに油(分量外)をひいて、生姜とブロッコリー、人参を入れて強火で炒める。

なんとなく火が通ってきた感じがしたら、白菜(もしくはわわ菜)も投入、鶏ガラスープの素とブラックペッパーも入れて炒める。

ざっと炒めて火が通ってきたら、オイスターソースを全体に回すようにかけ、溶き卵も入れて手早くかき混ぜながら炒める。

卵に火が通ったら出来上がり。