刺身で引いて余った皮を湯引き♪
戦うコックサン @cook_40033537
刺身で引いて余った皮も煮たり焼いたりでちょっとしたもう一品に♪
メジナの皮は歯ごたえがあります＾＾ｂ
このレシピの生い立ち
メジナの皮はいつも捨ててしまってたんですが。。。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かし皮を湯がいて、氷水にとり冷やす
-
- 2
からしは少量でOKちょっとした風味です＾＾
分量は目安ですので調節してね♪ -
- 3
ペーパータオルなどで水気を拭き、適当な大きさに切って②の酢味噌をかける
-
コツ・ポイント
白味噌が無かったのでこんな色ですが、お好みの味噌でどうぞ♪
調味料はあくまで目安です。からしは入れなくても大丈夫です＾＾
甘めが好きなら砂糖を増やしてください。
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