栗きんとん折り込みパン

4chan60
4chan60 @cook_40049500

お正月の余った栗きんとんをフードプロセッサーにかけ、保存しておいたものを折り込んで作りました。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お正月の余った栗きんとんを折り込んでパンを焼いてみました。

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材料

10個分
  1. 強力粉 360g
  2. 牛乳 250ml
  3. コンデンスミルク 30mℓ
  4. 砂糖 大さじ2杯
  5. バター 20g
  6. ドライイースト 小さじ2杯
  7. 栗金とん 250グラム
  8. 卵(塗る用) 4分の1個

作り方

  1. 1

    電子レンジで熱を加えた栗きんとんをフードプロセッサーにかけてビニル袋に入れ、平らにし冷蔵庫で保存しておく。

  2. 2

    HBに栗きんとん以外を全部入れて、1次発酵まで済ます。
    ベンチタイム10分(ぬれ布巾をかける。)

  3. 3

    麺棒で四角に伸ばす。30センチぐらい。
    真ん中に1の栗きんとんを載せ、平になるように伸ばす。

  4. 4

    上下から中心に向って折る。左右からも中心に向って折る。
    麺棒で四角になるように伸ばし、10等分する。

  5. 5

    4の紐をねじって輪になるようにアルミ箔の上に置く。     40分間2次発酵する。
    溶き卵を塗る。

  6. 6

    180℃で20分間焼く。
    焼きあがったら、網の上で冷ます。

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レシピ作者

4chan60
4chan60 @cook_40049500
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人生を突っ走ってふと気づいたら還暦を迎えてしまいました。山登りとパン・ケーキ・お饅頭作りが好きなおばさんです。これからは、年齢を忘れて失敗を恐れず、何事にもトライトライトライでいくつもりですので、宜しくお願いいたします。
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